Food - YUJO Ramen

Ramen
ラメン

ABURA SOBA TORI (sans soupe)
Nouilles artisanales bio nappées de notre sauce Abura maison, poulet cuit sous vide à basse température, tamago mariné, menma, tomates cerises, oignon rouge, benishoga & naruto13€
ABURA SOBA VEGGIE (sans soupe)
Nouilles artisanales bio nappées de notre sauce Abura maison, portobello cuit au four, menma, tomates cerises, oignon rouge, benishoga & naruto13€
SHIO RAMEN
Bouillon clair et léger à base de poulet, shio tare, chi-yu, huile de negi, menma mariné, tamago, nori, naruto, poulet mariné cuit sous vide et nouilles artisanales bio13€
SHOYU RAMEN
Bouillon clair et léger à base de poulet, shoyu tare, chi-yu, negi, menma mariné, huile de negi, tamago, nori, naruto, chashus de porc marinés avec notre sauce maison et nouilles artisanales bio13€
VEGGIE RAMEN
Bouillon de légumes de saison, huile de shitake, shoyu tare, oignon rouge, menmas, tomate rôtie, portobello grillé, negi et nouilles artisanales bio13€
SHIO PAITAN
Bouillon trouble à base de poulet, shoyu tare, wadashi, huile de niboshi, huile noire mayu, menma, tamago,nori, naruto, chashus de porc marinés avec notre sauce maison et nouilles artisanales bio14€
NIBOSHI PAITAN
Bouillon trouble à base de poulet, shoyu tare, wadashi, huile de niboshi, huile noire mayu, menma, tamago, nori, naruto, chashus de porc marinés avec notre sauce maison et nouilles artisanales bio14€
TANTANMEN
3 niveaux de piment
Bouillon trouble à base de poulet, miso tare, pâte pimentée maison, poulets hachés au beurre de cacahuètes, pak choï, nori, naruto, tamago, ra-yu fait maison, nouilles artisanales bio15€

KATSU
かつ下

CHICKEN KATSUDON
oulet pané au panko avec riz, omelette baveuse et notre sauce katsu maison15€
TONKATSUDON
Échine de porc panée au panko avec riz, omelette baveuse et notre sauce katsu maison15€

ZENSAI
前菜

GYOZA X3
Gyoza japonais, farcis aux légumes et au poulet4€
GYOZAS X6
Gyoza japonais, farcis aux légumes et au poulet7€
EDAMAME
Haricots japonais, fleur de sel5€
TSUKEMONO
Concombre mariné à la japonaise, relevé d′une touche piquante, selon la recette maison Yūjō6€
KOROKKE
Croquette croustillante de portobello & patate douce, enrobée d′une chapelure panko dorée, nappée de notre sauce katsu maison7€
KARAAGE
Hauts de cuisse de poulet marinés, panés et dorés servis avec une mayonnaise sriracha7,50€
CHACHUS DON
Tranches de chashus de porc marinées sur riz, sauce teriyaki maison8€
KARAAGE DON
Hauts de cuisse de poulet croustillants et dorés sur riz, sauce ponzu et mayonnaise
sriracha10€
TORI TORI DON
Hauts de cuisse de poulet cuit sous vide sur riz, sauce teriyaki maison8€